海带要焯水吗 海带要焯水吗?海带骨头汤的做法

综合百科2024-06-10 19:50:19佚名

海带要焯水吗 海带要焯水吗?海带骨头汤的做法

要的。海带本身很咸,不容易与其他的配料搭配调味,所以用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。

准备材料:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。

做法:

1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段。

3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒,闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

小诀窍:如果喜欢肉,可以加些肉末在里面,肉末先在锅里炒熟,然后加料酒、生抽、盐、鸡精炒熟,起锅备用。然后用以上步骤做海带,海带快好的时候加入炒好的肉末,混在一起即可。

本文标签: ,海带  ,要焯水吗  

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