闷子是用粉条和粉面做的。闷子是河北省河间市的特产，做好的闷子可以煎可以炒，味道独特美味。做闷子小技巧，和馅时用老汤代替水会更好，淀粉的比例不是一成不变的，一定要一边和馅一边加入淀粉。