肉臊子干拌面的做法(肉臊子干拌面的肉臊子咋炒)

综合百科2024-06-25 13:17:32佚名

肉臊子干拌面的做法(肉臊子干拌面的肉臊子咋炒)

肉臊子干拌面的做法:

1、准备所需材料。

2、莜面放入盆中,用200g的开水烫面,边倒开水边搅拌成絮状。

3、揉成面团后再抓揉,使面团更光滑筋道。

4、面团分割成四份。

5、擀开成3mm厚的面片。

6、电饼铛刷油预热,将面片放入热电饼铛烙熟。

7、烙熟的面片晾凉后切条备用。

8、平菇和海鲜菇用开水烫一下,然后晾凉挤干水分。

9、配菜。

10、炒锅热油,先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

11.放入豆腐块翻炒,调入适量生抽翻炒匀。

12.下入平菇翻炒,调入适量盐入味,然后再倒入肉臊子翻炒匀,放入海鲜菇,倒入开水。

13.水煮开后,下入切好的莜面条,下入青菜,1分钟即可出锅,出锅前撒入香菜叶。

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