薄荷叶用开水冲泡味道最佳、效果也更好。薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份，都属于挥发性物质，开水效果也更好且不会改变其凉性，能更好将其溶出。用薄荷叶泡的开水饮用有清凉感，是温和的饮品。