糖葫芦是哪里的特色美食 糖葫芦是传统美食吗

综合百科2024-06-06 18:56:48佚名

糖葫芦是哪里的特色美食 糖葫芦是传统美食吗

糖葫芦并不是某一个地方的特产,广泛流行于我国北方地区。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。

在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智等作用。

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