炸过食物的油，有时候会变黑，那么油黑了怎么快速变清呢？一起来看看吧。

油炸黑油变清的做法：

1、开火热锅，将油加到7成热后，将剩饭倒进去。

2、将剩饭炸到金黄后，用滤网滤掉。

3、滤过后的油就变得清亮了。

但从健康角度考虑，并不建议食用已经变黑的油，即使通过方法变清以后也不建议食用。因为研究表明，吃这种反复加热的煎炸油，会增加患很多疾病的危险，比如脂肪肝、高血脂、高血压、胆囊炎、胃病、肥胖，甚至可能增加心脏病和多种癌症的危险。炸过的剩油能否二次使用其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意，用过的油切记不可高温烹调了。