击钵催诗猜一生肖是鸡。击钵催诗是一个古代的诗歌创作方式，来源于古人的日常生活。鸡作为生活中常见的家禽，其打鸣之声常常催人早起，激励人们开始新的一天的工作。古人可能受此启发，用鸡来比喻激发诗歌创作的情境。当击钵发出声音时，就如同鸡的鸣叫，提醒诗人进行创作。因此，击钵催诗猜一生肖是鸡。