矿泉水开瓶后48小时就不能喝了。开封后的矿泉水应尽快饮用而不宜久放。一立方米空气约有5000细菌，时间一长细菌会繁殖生长而影响饮水卫生，矿泉水虽然澄清透明，但是其中含有多种矿物质。这些矿物质大多是矿泉内本身就含有的。