粽叶有很多种类。用得最多的是竹叶。竹叶中主要又有箬叶竹的叶子，麻竹的竹叶，桂竹的竹箨等面积较大的竹叶。北方等没有竹子的地方就要从南方运输粽叶。也可以就地取材用芦苇叶做粽叶。

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等。芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。