不能再吃了。出现了发白的情况，那么多半是发生了变质或者霉变导致的，这样的糍粑食用之后容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以白色糍粑长霉是不建议再吃的。

糍粑主要是由糯米煮熟制成的，而糯米味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，正常情况下是不会出现发白的情况的。