燕麦麸富含多糖，100克燕麦麸热量大约是367卡，不过因其饱腹感强、升糖指数慢、营养丰富被奉为减脂圣品。不过在每天都食用燕麦麸的情况下，如果要见到明显的减脂效果，需要坚持半年左右。

在很多食品中都可以找到燕麦麸，如松饼，炸面圈和麦片粥等。燕麦麸是一种接近完美的食品，因为它包含大量对人体健康有益的营养素。

燕麦麸包含许多健康成分。每份包含14克纤维。它也是铁，维生素B1，硒和磷的良好来源。燕麦麸能让人感觉饱，因此可以少吃一些其它食品。

根据美国农业部的报告，每杯生燕麦麸包含的营养成分是：16克蛋白质，18.5克甜菜碱，5.1克铁，48.9微克叶酸，42.5毫克硒，690毫克磷，532毫克钾。2.9毫克锌。此外，它还含有少量铜。