石斛是中国历史上出现最早的兰科植物枝叶，早在2000多年前的神农本草经中，就有对这种植物的明确记载，而且在近千年来看你的灵芝和人参等名贵中药材一起被列为有中药中的上品。但在科学技巧提高以后科学家发现石斛也能当保健食材食用，它的食用价值也特别高，下面是对它功效以及常见吃法的详细介绍，喜欢吃石斛的人可以重点了解一下。

石斛的功效与作用

1、石斛是一种性质微寒味道略甘而用能入胃经和肾经的中药材，它能益胃生津也能滋阴清热，是治疗人类食少干呕和病后虚热以及视力下降还有口干烦躁等症的常用药，治疗效果特别好。

2、石斛还是一种能滋养身体的健康食材，人们使用它以后，可以吸收丰富的天然多糖和多种氨基酸，还能吸收一些维生素与微量元素，它们能促进身体代谢也能缓解体虚增强身体各器官的功能，经常食用能增强人体素质，促进人体代谢，可以让人体保持年轻健康的状态。

石斛的常见吃法

1、石斛米粥

石斛平时可以用来煮粥喝，再用它煮粥时，需要准备新鲜的石斛50克，清水200毫升，把它们一起入锅加热煮开，再煎制成汤，去掉药渣以后，把得到的药汤直接放在砂锅中，再放入淘洗干净的大米，然后放入适量冰糖，再加入适量清水一起煮成软糯粘稠的粥就能食用。

2、石斛瘦肉汤

石斛可以和瘦肉搭配在一起煲汤喝，在做的时候需要准备石斛三十克，猪瘦肉500克，两个葱各适量。把石斛提前放到清水中浸泡，泡好以后清洗干净。再把猪瘦肉清洗干净切成大块，与石斛一起入锅，加入生姜和葱，再放适量的清水，加热煮开以后用中火炖三小时，加食用盐调味调匀以后关火取出即可食用。