柠檬萱草又被叫做金针菜，一种百合科的食材，可以做菜亦可以入药。柠檬萱草具有清热解毒，止血消炎的能力。下面就来看看柠檬萱草的功效与作用吧。

柠檬萱草的功效与作用

一、柠檬萱草的营养成分

柠檬萱草中富含大量的水分和蛋白质，粗纤维以及胡萝卜素，其中主打的蛋白质和维生素E让柠檬萱草的营养结构更加合理。

二、柠檬萱草的功效与作用

柠檬萱草可以治疗红眼病，其胡萝卜素对眼部疾病有帮助。每天用花花菜泡水早晚一杯，调理红眼病。柠檬萱草可以治疗血热出血，柠檬萱草煎水喝能够治疗血热便血问题。柠檬萱草还能够调理奶水不足问题，孕妇如果产后不下奶，用柠檬萱草炖汤来喝，可以补缓解奶水不足，促进奶水充盈。

三、柠檬萱草的食用注意事项

柠檬萱草可以有很多方面的助益，但是食用不当仍然可能造成中毒。柠檬萱草中有秋水仙碱成分，对人体会造成中毒刺激。在食用柠檬萱草前一定要用水浸泡，或者用开水汆汤后方可食用。柠檬萱草宜熟食不宜生食。

四、柠檬萱草的营养食谱

炝柠檬萱草的做法非常简单，柠檬萱草结果沸水汆烫后用盐腌制。将冬笋丝木耳丝葱末姜丝一起下油锅煸炒，放入柠檬萱草翻炒后加入调料即可出锅。