凉拌银耳焯水两分钟即可，焯水时间不易太久，以免银耳吃起来不脆，做成的菜品也不好看。银耳是生活中常见的菌类，凉拌银耳是夏季常见的家常菜，做法也十分简单，炒熟后的银耳和适量白醋、盐、白糖、味精、香油拌匀即可。吃起来味道酸甜可口，老少皆宜。

凉拌银耳焯水2分钟

　　凉拌银耳的做法

材料准备：银耳、白醋、盐、白糖、味精、香油

首先将银耳用水泡发至软，如果想要更快吃，可用热水泡发。

期间锅中烧开适量热水，然后将银耳去除硬块、撕碎并洗净，再放进锅中焯水两分钟即可，最好是焯完后再关火焖五分钟后再捞起使用。

将捞起的银耳装入容器中，再放入准备好的调味料适量调拌均匀即可食用。