腊八蒜是指在腊八这一天用食用醋腌制的大蒜，它在北方地区比较常见，腌好以后大蒜和醋都有可以食用，有独特的蒜香气息，酸辣可口十分诱人，而且还有不错的保健功效。今天我就会专门带大家去看看腊八蒜的功效与作用有哪些。

腊八蒜的功效与作用

1、腊八蒜能预防感冒

预防感冒是腊八蒜最重要的功效之一，大蒜和醋都具有消炎杀菌的作用，可以抑制流感病毒对人体产生伤害，同时也能提高人们身体的免疫力，在冬天多吃一些腊八蒜可以让感冒的发生机率明显下降。

2、腊八蒜能预防肠炎

腊八蒜有很出色的杀菌功效，对人体内的大肠杆菌、痢疾杆菌以及葡萄球菌都等致病菌都有很好的消除功效，人们食用以后能减少肠炎和痢疾的发生，另外腊八蒜对人体内的寄生虫也有不错的驱虫功效，可以有效缓解寄生虫引起的腹痛。

3、腊八蒜能防癌

腊八蒜可以防癌，它能清除人体内的自由基，减少癌细胞的生成，还能抑制致癌成分亚硝酸胺的生成，经常食用能取得出色的防癌作用，另外腊八蒜还能促进胃酸的分泌，增加胃动力对消化不良和萎缩性胃炎都有一定的缓解功效。