豆角是夏天中最常见的家常菜品，家家户户都会吃，它口感柔韧，味道鲜美，可以炒食也可以凉拌。只是你们在吃豆角时对它的营养价值与功效了解吗？知道吃豆角有什么好处吗？如果不知道就让小编来告诉你们吧。

豆角的营养价值与功效

1、豆角的主要营养成分

豆角是一种高营养的绿色蔬菜，它含有多种对人体有益的营养物质，特别是优质慢白和不饱和脂肪以及微量元素的含量都比较高，另外豆角中还有多种维生素，人们平时吃豆角以后可以把这些营养物质快速吸收，对加快身体的正常代谢大有好处。

2、豆角能解渴健脾

豆角还具有解渴健脾和益气生津等多种功效，平时多吃一些可以减少口干和脾胃不合以及消化不良等中不良症状的出现。另外豆角还有一定的补肾功效，对肾虚引起失眠和多梦，缓解功效明显，晚上食用可以提高人们的睡眠质量。

3、豆角能抗病毒

抗病毒也是豆角的主要功效，它所含有的维生素C在被人体吸收以后，可以促进人体内免疫细胞的合成，能有效减少病毒对人体组织细胞的伤害，对人类的病毒性肠炎有很明显的预防作用，另外豆角中还有大量植物纤维素，它们既能增加人们的饱腹感，又能预防便秘的发生。