肉桂粉是用肉桂的枝干磨成的粉。肉桂粉俗称玉桂粉，其主要原料是生长在锡兰、印度一带的樟科植物肉桂，肉桂是一种常绿乔木，一般生长在常绿阔叶林中，栽培地很多，常栽培于我国的热带及亚热带地区，在广西的栽培居多，大多数是人工纯林。肉桂粉常用于面包蛋糕、派及其他烘焙产品，是广受人们喜爱的一种香料。

肉桂粉有很强的抗菌活性，还有香味诱食、药物保健、饲料防霉、促生长四种功能，且肉桂粉能增强细胞对胰岛素的反应，有望帮助治疗糖尿病，患有慢性关节炎的患者还可以每天饮用一杯加入两匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的热水，可治愈慢性关节炎，而脱发患者可在洗头前15分钟在头发上涂抹加了一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉的热橄榄油，课缓解脱发症状。