烤面包的温度和时间(土窑烤面包的温度和时间)

三农助农2023-02-16 19:16:30佚名

烤面包的温度和时间(土窑烤面包的温度和时间)

烤面包的温度设置为上下火150℃-200℃,温度越高烤出来的面包口感越松散,表面吃起来越脆。烤面包的时间在15-50分钟不等,面包越小,烤制的时间也越短,并且因为小面包烤制的时间短,最好烤制温度设置高一点,避免烤不熟。

烤面包的温度和时间

烤面包的温度和时间

1、烤面包的温度

烤面包的温度能决定面包的松软程度以及表面的酥脆程度,一般是用上下火150℃-200℃之间,温度越高,烤出来的面包口感越松散,表面越酥脆,反之则口感越松软。一般面团比较小的面包,烤制的时间非常短,烤制温度也要高一点,避免出现没烤熟的情况。

烤面包的温度和时间

2、烤面包的时间

用烤箱烤面包等糕点的时间一般比较长,需要30-50分钟,烤制不同大小的面包,需要烤制的时间也不同。一般烤制大土司面包需要50分钟左右,小土司面包30分钟左右即可,而烤制小料理面包的时间比较短,只需要15分钟左右即可,面包的烤制时间也需要根据口感适当调整。

烤面包的温度和时间

3、烤面包注意事项

烤面包最好选择有中层的烤箱,并选择上下火模式,这样能让面包受热更均匀。如果有锡纸,最好在烤盘上铺一层锡纸,不仅可以起到隔热的作用,还能防止面团粘在烤盘上,清洗时也会很麻烦。

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