新鲜松茸菌可以生吃。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化台物61.5%，还含有丰富的维生素B1、B2、C以及尼克酸钙、磷、铁等。松茸不可以进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，国际市场每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元。

一、松茸菌能生吃吗

新鲜松茸菌可以生吃，它们秋季生于松林或针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。

二、松茸菌的营养成分

1、松茸菌营养丰富，具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%、粗脂肪5.8%、可溶性无氮化台物61.5%，还含有丰富的维生素B1、B2、C以及尼克酸钙、磷、铁等。

2、松茸菌含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。松茸不能够进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，国际市场每吨鲜松茸菌售价达5到8万美元。