水稻按稻谷类型分为籼稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻，按留种方式分为常规水稻和杂交水稻，那粳稻和籼稻的区别是什么？

粳稻叶子较窄，叶色浓绿，剑叶开度大，叶毛较少或没有叶毛，谷粒比较短宽厚，大多数无芒，稀有芒，发芽速度较快，不耐寒。籼稻叶子比较宽，颜色为淡绿色，剑叶开度小，具有较多的叶毛，谷粒呈长形、略扁平一些，大多数没有芒，发芽速度较慢，较耐寒。