鱼苗鱼种培育就是把孵化后3-4天的下塘鱼苗饲养成供成鱼池塘放养的鱼种。种培育一般分两个阶段。第一阶段是把鱼苗养成3厘米左右长的稚鱼，常称夏花鱼种或称火片、寸片。培育时间一般为20天左右。第二阶段是将夏花鱼种再培育养成10-17厘米规格的劫鱼，称为一龄鱼种，或按出塘时间分别称为秋花鱼种（秋片）、冬花鱼种（冬片）、春花鱼种（春片）。少数地方也分三个阶段培育苗种：养成2厘米左右的稚鱼（乌仔）}接着养成3-5厘米的夏花；再养成10-20厘米的鱼种。江浙一带还有养二龄鱼种的习惯，称为老口鱼种或过池鱼种。

鱼苗和夏花鱼种身体幼小，游动缓慢，活动范围小，觅食能力弱，对水体环境变化适应能力差，又缺乏防避敌害生物侵袋的能力，如果直接放人大池培养成鱼，往往成活率低，且不利充分利用水体和饲料。故要先把苗种放在较小的池塘中精心饲养，然后随着鱼体的生长和生活习性的改变，逐渐减小放养密度，改变养殖方法，待培育成较大规格的鱼种后，再故人成鱼池饲养。因此，苗种是饲养食用鱼的基础。好的鱼种生长快，产量高。