看到皇帝菜这个名字时可能有些人不知道这是一种什么菜，但小编把它另外一个名字说出来大多数人就认识它了，皇帝菜就是生活中常见的茼蒿菜。是一种鲜香脆娕的绿色菜品。如果你对皇帝菜有兴趣，可以随小编了解一下皇帝菜的营养价值和做法。

皇帝菜的营养价值

1、皇帝菜中的粗纤维较多，人们食用以后可以起到帮助消化的作用，另外皇帝菜还可以加快人体中蛋白质的代设谢，让人体中的脂肪分解，起到清降低血脂有胆固醇含量的作用。

2、皇帝菜中的介绍维生素含量也很高，特别是与肉类一起炒制后食用时，可以让人体吸收到大量的维生素A。皇帝菜也可以煎水后服食，这种食用方法可以降低血压指数，也以起到止咳的作用。

皇帝菜的做法

1、用料：皇帝菜五百克，葱、姜适量，蒜一头。盐、油、鸡精各少许。

2、把皇帝菜放在水中清洗干净，控干水分再用刀切成四厘米左右长的小段备用。把葱和姜切成细丝备用。把大蒜去皮切成蒜末备用。

3、把锅中放油烧后把准备好的葱丝和姜丝放入油中炒制，接着放入蒜末，翻炒几下再把洗好的皇帝菜放进去快速翻炒。

4、看皇帝菜变色后加入盐和鸡精进行调味，然后直接出锅就可以了。