生姜一年只能种一次。生姜喜欢温暖湿润的环境，不耐低温霜冻，生姜萌芽需要在16℃以上，幼苗生长在20~25℃最为适宜，因此播种生姜的最好时间一般在每年开春的4月下旬到5月上旬种植。生姜播种后，嫩姜在八月份时就可挖掘，老姜多在十一月份时挖掘。

生姜一年可以种几次

生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，因味道较辛辣，又名百辣云。生姜常用作其它菜品的调味配料，也可做成小吃、酱菜等，还可用作中药，药用价值也非常高，基本上是每个家庭的必需品。

生姜一年只能种一次，生姜喜欢温暖湿润的环境，不耐低温霜冻。生姜萌芽需要在16℃以上，幼苗生长在20~25℃最为适宜，因此播种生姜的最好时间一般在每年开春的4月下旬到5月上旬种植。

生姜播种后，嫩姜在八月份时就可挖掘，嫩姜含水较多，辛辣味比较淡，除了可以做调味外，还可做小吃;老姜多在十一月份时挖掘，老姜含水较少，辛辣味较浓烈，只能做调味品用。