1、核桃仁的皮黑褐色不一定能吃。

2、会导致核桃仁外皮颜色发黑的原因有很多，比如说核桃仁的外皮和空气接触后就会发生氧化的现象，这时核桃仁的外皮就会发黑，在这种情况下我们是可以继续食用这个核桃的。

3、但有时核桃仁的外皮发黑也是因为核桃被保存过久，在这个过程中核桃会逐渐变质、酸败，这样也会导致核桃仁的外皮发黑，在这种情况下就不可以继续食用核桃。