1、先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏。

2、将每根鱿鱼须上的一层花黑的膜撕掉放入一点食用碱搓洗，冲水。

3、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了。