1、主料：臭豆腐8块、芋艿300克，剁椒2勺。辅料：油适量、盐适量、葱花适量。

2、臭豆腐对半切开，用盐和蔬菜精腌制10分钟。

3、芋艿去皮清洗干净，切滚刀块。

4、腌制好的臭豆腐先上锅大火蒸20分钟左右。

5、起油锅，将芋艿下锅炒制表皮金黄，然后加点盐调味。

6、将炒好的芋艿倒入蒸好的臭豆腐碗中，加二勺剁椒，再大火蒸至芋艿酥烂。

7、出锅，盛盘，撒上葱花即可。