怎么挑肉 怎么挑肉才新鲜

生活常识2024-08-14 21:07:51未知

怎么挑肉 怎么挑肉才新鲜

1、看猪皮。健康猪的肉表皮无任何斑痕,基本上是光滑的猪皮,但若是病死猪肉的话,那么表皮上常有紫色出血斑点,这种就不要购买了。

2、看颜色。猪肉整体颜色正常,红白肉错落有致的,这种猪肉的质量不错,如果看到猪肉有暗红色弥漫,或是有红色或黄色隆起疹块,这种不要购买。而且,健康并且新鲜的猪肉,光泽比较鲜艳,流出的液体较少,脂肪部分应该是白色或者乳白色,且质地比较坚硬。

3、闻气味。新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味,即一股油腥味。但是,那些变质的坏猪肉,出现一股股难闻的腐臭味,有时候散发一种酸臭味道,大家一定要注意辨别。

4、摸触感。健康新鲜的猪肉应质地紧密,且弹性好。所以,你可以用手指按压一下,好猪肉你按压的凹陷后会马上复原。而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。如果是变质猪肉,由于自身被分解严重,不会恢复。

5、看标志。买猪肉时记得认准猪肉身上的国家质量标志,看猪肉身上是否有蓝色的检验检疫章,如果没有的话,不要购买,来历不明的猪肉绝对不要吃。

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