低温发酵面团发酵时间一般多久 冬天晚上发面第二天蒸行吗

生活常识2024-01-24 00:12:22佚名

低温发酵面团发酵时间一般多久 冬天晚上发面第二天蒸行吗

低温发酵面团发酵时间一般为8-12小时。具体时间根据酵母活性、数量、和面时水温和发酵时环境温度而定,如果酵母质量好活性强,放入的量稍多,和面时的水温高,环境温度高,发面的时间相对要短一些,反之则长一些。

本文标签: ,时间  ,面团  ,酵母  

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