油焖茭白是什么地方的菜(油焖茭白是什么菜系)

生活常识2023-08-04 05:29:08未知

油焖茭白是什么地方的菜(油焖茭白是什么菜系)

1、油焖茭白是浙江一带的风味名菜,属于浙菜系。特色:色泽红润,鲜嫩糯香,柔滑适口。

2、茭白诸多吃法中,油焖茭白,是简单却又勾人垂涎的一种。色泽红润不寡淡,鲜嫩糯香、柔滑适口,且冷热食用皆宜。

3、茭白:茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

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