当下体质虚寒，遇冷怕冷的现象比比皆是。这有许多方面的原因--夏天虽然炎热但是长期待在空调房里会使寒气积聚在体内；春寒料峭，寒气也会侵体；还有现代人缺乏运动、压力过大；以及饮食方面贪凉，吃冷的、寒性的食物……这些都会导致我们的身体体质越来越虚寒。各种身体小疾病也就趁着身体的这种体制悄悄钻了进来。

　　体质虚寒也不是没有办法改变，只要平时多注意生姜的食用，但不要过量，在饮食中稍微吃点生姜，日积月累下来，体制会有很大的改善。生姜对女性的益处这么看来真是超乎想像，原本一道做菜的调味品也可以发挥这么大的功效。

　　不是所有生姜的味道和功效都一样

　　生姜名字根据采收的时间变幻名字。采收时间最早的称为嫩姜，可以腌渍后直接食用。任其自由生长等到充分储存养分后才采收的为粉姜。一般在菜场卖的外皮干皱的是老姜。另外有一种可以作为繁殖用的种姜，种植超过1年才采收的称为姜母。

　　日常生活中我们食用的一般为嫩姜和老姜。嫩姜也叫子姜，脆而少辣性，偏鲜香，适合小炒。一般不喜欢吃辣的人也可以接受。老姜是指生长时间长的姜，皮厚肉坚，辛辣味浓。从其食疗价值来说，老姜比嫩姜要好。我们平时在医院买的中药中含有姜的成分大多是老姜。

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　　腐烂的生姜对人体的侵害性不容小看。腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人若吃了这种毒素，即使量很少，也会引起肝细胞的中毒和变性。

　　想要效果好，首选新鲜的生姜

　　往往刚采下的生姜营养成分含量最丰富，要挑选茎块饱满肥厚、茎皮光滑无损伤的新鲜生姜。相反外皮粗糙、皱缩枯萎的则表示不新鲜，营养成分也逊色。

　　带皮吃生姜更有效

　　因为生姜的软皮下方富含精油，精油中的成分具有杀菌的作用。不过如果是放置太久的生姜，这种成分可能就已变质或消失。食用生姜皮前一定要仔细清洗干净，防止农药残留。所以生姜最好连皮一起吃。

　　关于生姜的保存方法

　　尽量使生姜保持干燥，这样更有利于保存，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱的蔬果室冷藏。10℃以下的环境，约可保存1个月。

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