年夜饭什么时候吃 年夜饭什么时候吃饺子

星座解梦2023-09-29 00:06:08佚名

年夜饭什么时候吃 年夜饭什么时候吃饺子

文章目录:

1、年夜饭什么时候吃 年夜饭传统几点吃

2、春节吃年夜饭的由来,你知道吗

3、年夜饭什么时候吃?各位的年夜饭吃对了吗

4、老上海的年夜饭都有啥讲究

5、传统年夜饭12道菜谱 你记得几道

6、猜你喜欢:

1、年夜饭什么时候吃 年夜饭传统几点吃

年夜饭在大年三十这是无疑的,但有的家庭可能因为家里有的成员因工作工系或是其他原因,会提前吃团圆饭,甚至有些地方,本身的习俗就跟寻常的除夕晚上吃年夜饭不一样。不过大部分地区的年夜饭,还是有一个比较普遍的时间的。那么接下来老黄历来为大家解说年夜饭传统在几点吃。

年夜饭几点吃:大部分家庭会在下午四点到八点间进行吃团圆饭。

年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。年夜饭在大年三十的晚上几点吃没有一个准确的时间,当你一家人都团聚了,一起望着窗外的烟花,高高兴兴地在一起,就是最好的时候。

年夜饭的来历

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了,人们发现“年”虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,“年”就一定不敢进村了。

到了冬天,凶恶的“年”快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,“年”窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!

每到冬天,人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

2、春节吃年夜饭的由来,你知道吗

每年的春节吃年夜饭总是最热闹的时候,也是一家最团圆的时候,每个人都可以穿着新衣服。讲着笑话,开开心心的和家人坐在一起吃饭。只是应该都很少有人知道春节为什么要吃年夜饭吧?想知道吗,就让小编来告诉你把!

除夕晚上的家宴俗称年夜饭,也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全,许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中,因此这顿年夜饭又称“团年”。

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

关于年夜饭来历的传说流传着不少有趣的传说故事。其中,流传的比较广泛的,是一则关于人们齐心协力共同抵御“年”的故事。

相传古时候,有一种头如狮子身如壮牛的凶恶怪兽,到了冬天山中的食物稀少了,便要跑出山来闯进村子,见人伤人,见畜伤畜。因此一到冬天,人人惊恐,村村不安。大伙儿只得搬到远远的地方去逃避“年”的伤害。时间长了,人们发现“年”虽凶猛,却也害怕三样东西:一是鲜红的颜色,二是明亮的火光,三是巨大的声响。于是大家商量,只要家家都具备这三样东西,“年”就一定不敢进村了。

到了冬天,凶恶的“年”快要出山进村侵扰了,村里的人相互约定,家家户户的门上都挂上用红色涂抹的大木板,门口烧着旺旺的火堆,夜里大家都不睡觉,在家里敲敲打打,到处发出巨大的声响。夜深了,“年”窜到村口,只见处处红色,处处光亮,兼之巨响遍传,十分害怕,赶快掉头躲进山里,从此不再出来危害村民和牲口了。第二天清早,全村的人聚在一起,为驱逐凶兽获得的胜利互相祝贺道喜。这是一个多么不易得来的日子!

每到冬天,人们总是忘不了往年防御“年”进村侵袭的日子,家家户户照样挂上红色木板,点着火堆,通宵敲敲打打,第二天便也相互道喜,欢庆平安。这样代代相传,“过年”的习俗就形成了,为了庆祝过年,过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

3、年夜饭什么时候吃?各位的年夜饭吃对了吗

忙忙碌碌一整年,在外为生活奔波的时候,回到家中和家人一起吃一顿团团圆圆的年夜饭,就成为每一个注重传统的中国人内心深处最大的心愿。那么,这一年之中最为人们所重视的家庭聚会——年夜饭究竟什么时候吃呢?让守岁为你介绍。

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问:年夜饭什么时候吃?

答:年夜饭在一年的最后一天——除夕的时候吃。

农历除夕是一年的最后一天,这天晚上的最后一顿饭就被叫做年夜饭,对于中国人来说,这是一年中最重要的一顿饭,又称“团圆饭”、“团年”或“合家欢”,这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁。

除夕这天,正是人们准备除旧迎新的时候,此时一家相聚共进晚餐。一年一度的团圆饭,表现出的正是中华大地上。每个家庭成员间的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密。

我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。旧时,由于生活水平较低,平时做不到饮食丰厚,只有到了过年时才能改善一下,因此对年夜饭的质量和内容要求较高,饭菜要尽可能丰富,一是为了解馋,二是这种充实感预示着来年的丰衣足食。

同时,古代人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用,因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加。为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。

如今,随着现代生活的变化,都市除夕又出现了“年午饭”。鉴于年夜饭预订火爆、市场潜力巨大,各商家推陈出新做了一些尝试,推出了大年三十中午和下午的宴席,这被称为“年午饭”,下午版的“年夜饭”等。

4、老上海的年夜饭都有啥讲究

讲起老上海,给人的印象就是生活精致讲究,就算是过去条件简陋的时代,人们的日子过得简单却也绝不敷衍,每年春节的一餐年夜饭就是老上海讲究的体现。那么就让老黄历为你介绍,老上海的年夜饭都有啥讲究。

一张圆台面

上海人自家吃年夜饭,有一样东西不会少,就是这个“圆台面”。侬伐要小看这张圆台子,当年可不是家家都有自备的,而且,它的尺寸大小,都能显示出这家人的“立升”——请得起多大的排场。

过去,上海的餐饮业没有现在这样发达,那时的上海人也节俭,轻易不上餐馆,逢啥喜庆,至爱亲朋要欢聚一下,都是自家和邻里一起相帮烧,可以讲一张圆台面,是各家主妇大比手艺的一个大平台。

标配冷盘有讲究

四喜烤麸

烤麸是将小麦粉,水洗成面筋后发酵蒸煮而成,这种看上去有着无数蜂窝孔的食材,常被人误以为是“豆制品”。烤麸搭配香菇、木耳、花生米,成四喜,酱红香醇,鲜香入味,口感有糯有脆,夹一筷入口,烤麸的毛孔全部打开,甜咸鲜的酱汁涌出,正是烤麸最感动味蕾的瞬间。

上海人过年讲究极多,菜名需讨口彩,所谓“烤麸”即是“靠夫”,寓意家里的男丁,来年取得更高的成就。而冠以“四喜”的名字,有一种说法,认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”,上海话“鲜”和“喜”音同,而这个喜字又更能讨口彩,所以,有了“四喜烤麸”之称。

蛋饺

蛋饺是上海人过年必吃的,年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺,取它长得像元宝的好彩头——这个风俗在张爱玲的《半生缘》里都有提到过。吃上一口蛋饺,味道鲜美又吉祥。

葱油海蜇皮和皮蛋

葱油海蜇皮和皮蛋,这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜。海蜇皮的价佃比海蜇头便宜,这道菜又实惠又扎台型。而阖家团圆之际,吃点小老酒总免不了的,这时就少不了皮蛋,蘸点酱油,过过老酒,最好再来点油爆花生米,一顿年夜饭,即便没啥大鱼大肉,也能有滋有味。

海纳百川样样有

上海本就是移民城市,各地方来的人把自己家的过年风俗带到了上海,同时,慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。

有“江北人”邻居的朋友都知道,过年,他们都会做一个个很大的“扬州狮子头”,而且和上海人的做法不同,不仅模子结棍,里面还有花样经,味道自然是呱呱叫。

“上海宁波人”的年夜饭上,一定不会少了这道菜——鳗鲞。鳗鲞只有被西北风吹过,才有独特的、鲜香交织的味道,正是所谓“鳗影高悬,鲞味四溢”。鳗鲞不需任何调味,吃之前,上锅蒸一下,再手撕成条,鲜味浑然天成,也有人喜欢鳗鲞蘸些醋吃。

正菜吃完有点心

八宝饭和汤圆

八宝饭放在八仙桌正中,蒸得半透明的糯米,晶莹剔透颗颗饱满,筷子一戳,豆沙就满溢出来。一口下肚,吃过年夜饭,颇感油腻的肠胃在这道甜点的抚慰下,得以安稳地休整。

老上海吃汤圆,意味新年“圆圆满满”,而且要“有汤有水”,寓意“有财有势”。老上海的汤圆有很多“花样经”:放黑洋酥、豆沙做成甜的,放鲜肉,就做成咸的。不过黑洋酥汤团是不能多吃的,因为里头包裹着生猪油,吃多了可能导致腹泻。

年夜饭吃过有忌讳

初一早上不可吃泡饭

老上海忌讳大年初一早上吃泡饭,说是“年初一早上吃泡饭,出门必落雨”,老一辈人说,这时候泡饭就是“穷饭”,吃了要受穷倒霉。

5、传统年夜饭12道菜谱 你记得几道

大部分人只记得年夜饭那天会有一大桌子的菜,可能你只记得你爱吃的那道。其实年夜饭餐桌上的每一道菜都有着不同的象征寓意。那么接下来老黄历来为大家介绍年夜饭的12道菜都是哪些菜。

传统年夜饭12道菜谱

1、馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

2、饺子

是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。

3、长面

也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面,才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……

4、年糕

春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。

5、鱼

春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是过年的一项习俗。

6、白切鸡

一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味,比如酱油鸡等。

7、红烧肉

红烧肉作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。这道名菜也是年夜饭必不可少的菜肴。

8、虾

虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜,白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈。

9、猪手

猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。

10、五福临门

五福临门属于家常菜菜谱。是根据,五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜(黄花菜)、鹌鹑蛋、五种主料和小红枣、枸杞子等烹饪及菜式成品的码盘造型和五味口感而命名。

11、三阳开泰

三阳开泰,汉族传统吉祥语和吉祥图案。《周易》称爻连的为阳卦,断的为阴爻,正月为泰卦,三阳生于夏;冬去春来,阴消阳长,有吉祥之象。常用称颂岁首或寓意吉祥。

12、腊肉香肠

这道菜中不仅仅是这两样,里面包含了猪头肉,猪尾巴,猪嘴等等,都可以烟熏,猪头猪尾寓意有头有尾。

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