1、鹅肉和杏鲍菇可以吃。常吃的香菇就属于菌类，可增强人体免疫力，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙。

2、食材： 鹅半只、牛肝菌、老姜、干花椒、盐、香葱、味精

3、鹅切成大小合适的块状，锅内加水足量，鹅肉冷水入锅，烧开后撇去浮沫。

4、牛肝菌用盐水浸泡半个小时，洗去菌柄上的泥沙，切成两半，加入锅内炖煮。

5、加入干花椒和老姜，转小火加盖炖两个小时左右即可。

6、装入汤碗，加盐，加少许味精(不加也可以，已经很鲜美)。