茯苓是生活中常见的药材，有利水渗湿、健脾宁心的功效，人们常用茯苓熬粥，那么茯苓怎么吃最有营养呢？

茯苓百合绿豆粥

原料

茯苓10克、绿豆20克、百合15克、粳米100克。

做法

1.将茯苓打碎成粉，绿豆和百合浸泡30分钟；

2.粳米洗淘干净，放入绿豆和百合；

3.武火煮沸，放入茯苓粉，熬1小时即可。

茯苓赤小豆薏米粥

原料

白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏苡仁100克。白糖适量。

做法

1.先将赤小豆浸泡半日，与薏苡仁共煮粥；

2.赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮成粥，加白糖少许。

石斛茯苓茶

原料

石斛适量、茯苓适量。

做法

1.准备石斛5克，茯苓8克；

2.将茯苓捣碎成粉末，放入杯中；

3.冲入沸水，加入石斛；

4.盖闷5分钟，一日两次饮用即可。

茯苓鸡蛋羹

原料

茯苓10克、鸡蛋3个、调味品适量。

做法

1.将茯苓研磨成细粉；

2.将鸡蛋打入碗中，加入茯苓粉搅拌；

3.倒入清水，放入蒸锅中，蒸10~15分钟左右；

4.将鸡蛋羹端出蒸锅，淋上调味品即可。

茯苓饼

材料

茯苓、糯米饭、白砂糖

做法

1、将茯苓研磨成为粉末，然后加入糯米饭以及白砂糖；

2、加入适量的清水搅拌，最后将糊状物质放入平底锅中烙饼。