1、大蒜精又名大蒜素、大蒜油等，有降低胆固醇和血脂，增强血管弹性及降低血压。亦有改变血小板膜的理化性质，抑制血小板与纤维蛋白结合，影响血小板膜上的硫基而改变血小板功能。

2、还有强力的杀菌和调节血糖的作用，它与脂肪结合能清肠、去毒、清血液，去除体内的杂质。还能有效的去除粉刺，降低感染，更适用于发烧止痛咳嗽喉痛等感冒症状。