1、口蘑里面一圈黑色能吃的，但是若是菌内变黑不能吃。

2、如果菌盖上出现少量黑斑，或口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，这样的口蘑可以食用。但口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。