1、牛霖提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛霖的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛霖含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛霖还是每天所需要的铁质的最佳来源。