1、因为湟鱼是国家二级保护动物，所以不能吃。

2、1994年湟鱼在《中国生物多样性保护行动计划》中列入鱼类优先保护物种二级名录，2004年在中国环境发展国际合作委员会生物多样性工作组《中国物种红色名录》中列为濒危物种。