1、喝了过期的牛奶，轻者可能会引起急性肠胃炎，出现恶心、呕吐、腹部疼痛不适、食欲不振等表现。重者可能会导致食物中毒的发生，出现恶心呕吐、腹痛、腹泻，甚至休克等表现。

2、因此，需要进行密切观察，一旦出现上述症状，需要立即到医院就诊治疗。平时需要注意生活规律，注意饮食，不吃过期、变质的食物，不吃辛辣生冷食物，多吃新鲜的水果蔬菜。