1、杨桃变黄了可以吃的。

2、杨桃没成熟的时候，一般就是青色的，而当杨桃成熟的时候，它的表皮会逐渐趋于黄色。只要杨桃摸起来并不是软的，杨桃的表皮也是比较完整的，那么黄色的杨桃是可以吃的。当然，太黄也不好，有可能里面有虫或熟透了，中间有坏的，建议有带一点点透心黄的即可。