1、抗癌：西洋参能增强身体抵抗疾病的能力，预防癌症发生。保护心血管：增强血液活力，预防冠心病、脑血栓等疾病。消除疲劳：有效缓解身体的疲劳感，能使人更有精神。促进血液循环：降低血液凝固，利于红血球生长，促进身体中血液循环。

2、西洋参属于补品的一种，它药性偏凉，很容易导致腹胀的出现，但是在食用西洋参的时候，不可以和浓茶、咖啡一起饮用，茶叶中鞣酸会影响西洋参的吸收，也会破坏西洋参中的有效成分。另外西洋参还不可以和萝卜一起食用。