苹果缩果病是一种缺硼生理障害，山丘地和沙地果园经常发生。苹果树生长结果需要的硼，既不能在树体组织中积累，也不易运转到新生部分再行利用。因此，整个生长期中，苹果树都要从土壤中吸收硼，以源源不断满足牛长结果的需求。苹果缩果病的发生，与土壤中硼的总含量关系不大，主要是因为可溶性硼含量不足造成的，金冠不易发生缩果病；土壤中可溶性硼含量下降时，则易发生。一般在土壤偏碱、缺乏有机质、天气干旱，或偏施氮肥过多时，都会显著降低土壤中可溶性硼的含量。因此山丘地和沙地苹果园遇有春旱时，就会诱发和加重苹果缩果病的发生。