含降糖成分多的蔬菜有黄瓜、苦瓜、空心菜、萝卜、生菜等。

黄瓜

黄瓜里面含有丰富的维生素C，它新陈代谢有很好的改善作用，而且还能够降血糖，黄瓜里面还有葡萄糖、米糖等，对糖尿病的治疗有很好的作用。

苦瓜

苦瓜里面的含有和胰岛素类似的物质，这种物质能够降血糖。而且在苦瓜里面也含有大量的纤维素，它能够延缓小肠对糖的吸收，同时也会让血糖降低。

空心菜

空心菜的营养成分非常多，比西红柿里面的营养物质高出很多，比如维生素B2高7倍、钙高12倍等，而且它里面也有纤维素和胰岛素，对降糖有很好的作用。

萝卜

萝卜里面含有丰富营养物质，比如维生素C、维生素B族、铁等，这类物质能够消炎、降糖、抗癌等，而且鲜萝卜的是降糖效果更加明显。

生菜

生菜能够降血糖，在用餐之后，还能够延缓血糖升高，同时生菜对治疗心血管并发症有很好的预防作用，也可以让我们减少胰岛素的用量。

以上是小编整理的关于含降糖成分多的蔬菜，上面小编介绍的只是一部分，还有西红柿、苋菜、蘑菇、薏米、胡萝卜、南瓜、洋葱等都有降糖成分。