1、食材：猪肉馅500克，茴香500克，大葱1根，姜1小块，盐2茶勺，十三香2茶勺，香油2汤勺。

2、葱姜切末备用。

3、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

4、把洗干净的茴香去根切碎。

5、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

6、加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）

7、倒入香油。

8、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。