1、食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、秋葵2根、葱花适量、橄榄菜2大勺、盐少许、香油适量、食用油适量。

2、剩米饭一碗，稍微打散。

3、2大勺橄榄菜，备好。

4、2根秋葵，洗净切片。

5、坐热锅子，放适量油，等油烧到六成热，下鸡蛋液，打散盛出备用。

6、锅内少许油，爆香葱花。

7、入米饭，加橄榄菜，翻炒开。

8、加入鸡蛋，倒入秋葵，橄榄菜本身有咸味，所以盐要谨慎放。

9、橄榄菜秋葵炒饭，出锅前点适量香油，好吃。