1、新鲜的五花肉放在清水里，泡去血水，冲洗干净。

2、五花肉放在砂锅中，加入葱结和姜片，再调入3勺料酒大火烧开。

3、小火继续煮15分钟，煮到筷子能轻松扎进五花肉中。

4、五花肉捞出来沥净水分后，再切成小方块。

5、加入一大勺的冰糖，再调入适量的盐、醋、八角、生抽和老抽，放入电压力锅中。

6、密闭后按下排骨键，待电压力锅的浮子自然下落后开盖。

7、肉和汤一起倒入炒锅中，大火收汁，炒到汤中出清油即可出锅装盘。