1、虾须是不能吃的，在清洗活虾的时候，用剪刀将虾须和虾的那些小爪爪全部剪掉，这些东西不能吃还带有一些细菌。

2、活虾清洗干净之后，盆里倒些热水加上一把食盐，溶化并放凉之后，将活虾放进去，盐会将虾体内的细菌和脏东西都清理干净的。

3、虾头最好还是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃虾头的话，将虾头内的那些东西都挤出来，虾头里面是虾的一些内脏，是不干净的。

4、活虾的虾线在虾尾的肉肉里，就是那一道完完全全的黑线，虾的胃肠，一定要清理干净的。