1、食材：泥猛鱼3条、广式豆酱1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙。

2、泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。

3、葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。

4、腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火

5、炒锅适量油，炒香豆酱。

6、倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。

7、加入葱，辣椒。烧开。

8、浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。