1、准备茄子、土豆、尖椒、盐、酱油、花椒、鸡精。

2、茄子和土豆洗好，切成块，热锅到油，油热放入茄子和土豆翻炒。

3、放入没过茄子和土豆的水，加入盐，酱油，花椒面，炖十分钟左右。

4、放入尖椒，翻炒，出锅！