1、主料：角瓜1个、西红柿1个、鸡蛋4个。

2、调料：盐适量、糖1勺、蔬菜适量。

3、角瓜切片。

4、先放入搅拌好的鸡蛋煎好备用。

5、放入适量的油葱花。

6、角瓜炒制炒色后放西红柿翻炒一分钟左右放入煎好的鸡蛋。

7、放一勺糖适量的盐和蔬菜鲜即可。