材料：

猪肝250克、青辣椒1个、胡萝卜1个、淀粉适量、食用油30克、酱油1大匙、料酒2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙

做法：

1、将猪肝洗净切片;辣椒、胡萝卜洗净切片;

2、锅内放油，烧热，下猪肝滑熟后捞出;

3、锅内留底油，下辣椒、胡萝卜、猪肝，放入酱油、盐、料酒、味精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡即可。